Vejer de la Frontera celebra el 11 de octubre la novena edición del Día Internacional del Lomo en Manteca, con una producción estimada en unos 10.000 kilos y el respaldo de la Diputación de Cádiz.
La cifra se calcula a partir de la edición anterior, cuando cada establecimiento aportó alrededor de 1.000 kilos. En la cita participan siete carnicerías del municipio —casi todas las existentes— junto a la Venta Pinto, conocida por sus bocadillos y desayunos de lomo en manteca.
El anuncio del cartel adelanta cada año la demanda, eleva la producción de los establecimientos y prolonga el repunte de ventas durante alrededor de mes y medio, aunque el producto se elabora durante todo el año.
La edición de 2026 nombra embajadores del lomo en manteca al cocinero Ángel León, distinguido con varias estrellas Michelin y reconocido como Héroe de la Alimentación por la FAO, y al cocinero vejeriego Fran Vallejo, jefe de producción del restaurante Aponiente.
La jornada arranca a las 9:00 con un desayuno con zurrapa preparado por personas mayores en La Plazuela, continúa a las 10:00 con la apertura de los expositores de carnicerías y productores en las Murallas de la Segur y, desde las 12:00, una charanga recorre el casco histórico.